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A maioria das pessoas conhece o Óleo de coco, ultimamente referenciado como uma gordura mais saudável, apesar do seu elevado teor de gorduras saturadas. A partir do óleo de coco, se pode obter um óleo mais refinado mas menos conhecido, chamado de MCT (medium-chain triglyceride), que em bom português quer dizer triglicéridos de cadeia média.
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